RESTAURANT

2.0 КУЛИЧ КРАФФИН новая версия рецепта Пасхального Кулича Люда Изи Кук Куличи на Пасху Паска Краффін | скрипкина пасха

2.0 КУЛИЧ КРАФФИН новая версия рецепта Пасхального Кулича Люда Изи Кук Куличи на Пасху Паска Краффін

Смотрите видео ниже

Более полезную информацию можно найти здесь:Узнать больше о последних событиях можно здесь

Учебники относящиеся к topic скрипкина пасха

[Авторский Рецепт] КРАСИВЫЙ, ВЫСОКИЙ, СЛАДКИЙ с более влажным, нежным и пышным тестом как у Кулича Панеттоне и красивыми слоями как у Краффина или Пасхальные Краффины. (паска краффiн)

4 года Куличу Краффину!
Мне кажется, что и в этом году на праздник Пасхи рецепт этого кулича будет самым настоящим хитом кулинарии!
Кулич краффин идеально подойдет к Пасхе, этот кулич сочетает в себе и вкус, и красоту.
Кулич краффин – вкуснейшая и красивейшая пасхальная выпечка.

Пасхальный кулич краффин: Обновленный Авторский Рецепт, Рецепт Легче а Кулич Вкуснее! ПОЛУЧИТСЯ 100% У ВСЕХ. (Паска Крафін)

📢 Итальянский Кулич ПАНЕТТОНЕ ⏩

👑 КУЛИЧ КОРОНА ⏩

Кто Автор Кулича Краффина?
Кто придумал рецепт Кулича Краффина?
Самая ранняя известная публикация рецепта приведена на Ютубе от 17 марта 2017 года “Люда Изи Кук Позитивная кухня”.

1-ая публикация рецепта (первоначальный рецепт кулича краффина) ⏩

Ключевые моменты приготовления кулича краффина:
00:00 Кулич Краффин новый рецепт
01:38 приготовление теста для кулича
06:30 песочная крошка
07:27 формовка куличей краффинов
11:14 выпечка куличей краффинов
12:50 как остудить куличи

📌Ингредиенты и пошаговый рецепт кулича краффина
Все ингредиенты комнатной температуры
Мука … 650г ( дополнительно добавила 80 г)
Молоко (примерно 38 радусов) … 200 мл
Дрожжи сухие … 12 г (или живые дрожжи 36 г)
Яйца (крупные) … 2 шт.
Яичные желтки … 3 шт.
Сахар тростниковый …. 120 г
Соль … ¼ ч.л.
Сок апельсина … 50 мл
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Мед … 30 г
Масло сливочное (растопленное) … 80 г
Масло сливочное для слоения теста … 50 г
Песочная крошка:
Мука … 120 г
Сахар … 120 г
Сливочное масло … 60 г
Изюм …. 200 г
Черника … 80 г
Апельсиновые цукаты … 80 г

Пошаговый рецепт приготовления Кулича Краффина:

1. В теплое молоко всыпать 1 столовую ложку сахара (от общей массы сахара) и добавить сухие дрожжи. Все хорошо перемешать и оставить подходить на 5-7 минут до образования пышной шапочки.
2. В миску разбить 2 целях яйца и 3 желтка, всыпать сахар и соль. Все хорошо взбить миксером до пышной светлой массы.
3. В чистую сухую миску просеять большую часть муки, сделать углубление и добавить подошедшие дрожжи.
4. Затем добавить взбитые с сахаром яйца, натуральный апельсиновый сок, цедру апельсина, цедру лимона, экстракт ванили (или ванильный сахар) и мед.
5. Замесить тесто, добавляя оставшуюся муку. Влить растопленное сливочное масло и продолжать вымешивать тесто.
6. Дальше вымешивать тесто на столе до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам без добавления лишней муки. Вымешивать тесто примерно 15 минут.
7. Переложить в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 – 3 раза.
8. Подготовить песочную крошку: смешать муку, сахар и сливочное масло. Все перетереть в крошку и поставить в холодильник.
9. Подготовить разъёмные формы для выпекания куличей, предварительно выложив и увеличив высоту форм пергаментной бумагой. Все хорошо смазать сливочным маслом.
10. Подошедшее тесто разделить на две равные части. Затем подкатать их в шар, накрыть пленкой и оставить еще на 5 минут.
11. На поверхности подпыленной мукой раскатать тесто в очень тонкий пласт до 2 мм. Затем смазать сливочным маслом, посыпать песочной крошкой и цукатами. И завернуть в плотный рулет, накрыть пищевой пленкой. Точно также делаем второй рулет.
12. Каждый рулет разрезать в длину острым ножом пополам, не приминая слои теста.
13. Из каждой полосы Закручивать кулич так, чтобы разрез теста смотрел наружу и все слои были видны. Сначала сформировать дно кулича, а затем сделать красивую вершину и аккуратно переложит в форму. Накрыть и отправить на расстойку на 1 час.
14. Выпекать в хорошо разогретой духовке до 200 градусов 5-7 минут. Затем снижать температуру до 180 градусов и выпекать еще 30-35 минут. Проверять готовность деревянной шпажкой, при готовности она будет абсолютно сухой и чистой.
15. Остывать куличи укладывать боком на мягкие полотенца периодически поворачивая.
16. Остывшие куличи украсить сахарной пудрой.

Давайте приготовим к светлому празднику Пасхи самые красивые и вкусные куличи!

Рекомендую потренироваться заранее, чтобы учесть все нюансы приготовления и особенности вашей духовки.

Предлагаю украсить Ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем “Краффином”

#ЛюдаИзиКукКуличи
#КуличКраффин
#ПаскаКраффiн
#ЛюдаИзиКук
#ПозитивнаяКухня
#паскакраффiн
#куличкраффин
#КуличКорона
#Краффин
#ТестоКраффин
#КраффиноеТесто
#КраффинТесто
#Тесто_Краффин
#Краффиное_Тесто
#Краффин_Тесто
#ВыпечкаКраффин #ВыпечкаКуличей #КоролевскийКулич #Краффин #КраффинВенок #КраффиныПасхальные #КуличКрафин #КуличКраффин #ЛюдаИзиКукКраффин # #ЛюдаИзиКукКуличКраффин #ПаскаКраффін #ПасхаКрафін #ПасхаКраффин #ПасхаКраффін #ПасхальныеКраффины

Изображения, относящиеся к тема 2.0 КУЛИЧ КРАФФИН новая версия рецепта Пасхального Кулича Люда Изи Кук Куличи на Пасху Паска Краффін.

2.0 КУЛИЧ КРАФФИН новая версия рецепта Пасхального Кулича Люда Изи Кук Куличи на Пасху Паска Краффін

>>Les Diables PhuketМы надеемся, что эта информация будет для вас очень ценной. Большое спасибо за просмотр.

Теги связанные с тема.скрипкина пасха.

#КУЛИЧ #КРАФФИН #новая #версия #рецепта #Пасхального #Кулича #Люда #Изи #Кук #Куличи #на #Пасху #Паска #Краффін

КУЛИЧ НА ПАСХУ,слоеный кулич,кулич кружевной,кулич краффин рецепт,пасхальный кулич краффин,кулич краффин,пасхальный кулич,королевский кулич,люда изи кук куличи,тесто для куличей,тесто на куличи,кулич высокий,пасха,кулич,easter cruffin,Easter Cake Cruffin,KULICH KRAFFIN,russian easter cake,russian easter paska,паска,рецепт пасок,паска крафін,паска краффiн,пасочки краффiн,паска-краффiн,Паска Крафін 1+1,Пасха 2021,ПАСКА КРАФФІН,пасхальные краффины

2.0 КУЛИЧ КРАФФИН новая версия рецепта Пасхального Кулича Люда Изи Кук Куличи на Пасху Паска Краффін

скрипкина пасха.

Arthit Preeda

สวัสดีทุกคนฉัน phuket_bakery เป็นคนทำขนมปังจากมิลาน ฉันจะให้ความรู้ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับศิลปะการทำขนม

Related Articles

37 Comments

  1. Ключевые моменты и пошаговый рецепт приготовления «2.0 Кулича Краффина»: (нажмите на временные коды видео рецепта)

    00:05 Кулич Краффин новый рецепт

    01:38 приготовление теста для кулича

    06:30 песочная крошка

    07:27 формовка куличей краффинов

    11:14 выпечка куличей краффинов

    12:50 как остудить куличи

    📌Ингредиенты и Пошаговый рецепт кулича краффина

    Все ингредиенты комнатной температуры

    Мука … 650г ( дополнительно добавила 80 г)

    Молоко (примерно 38 радусов) … 200 мл

    Дрожжи сухие … 12 г (или живые дрожжи 36 г)

    Яйца (крупные) … 2 шт.

    Яичные желтки … 3 шт.

    Сахар тростниковый …. 120 г

    Соль … ¼ ч.л.

    Сок апельсина … 50 мл

    Экстракт ванили … 1 ч.л.

    Цедра 1 лимона

    Цедра 1 апельсина

    Мед … 30 г

    Масло сливочное (растопленное) … 80 г

    Масло сливочное для слоения теста … 50 г

    Песочная крошка:

    Мука … 120 г

    Сахар … 120 г

    Сливочное масло … 60 г

    Изюм …. 200 г

    Черника … 80 г

    Апельсиновые цукаты … 80 г

    Пошаговый рецепт приготовления Кулича Краффина:

    1. В теплое молоко всыпать 1 столовую ложку сахара (от общей массы сахара) и добавить сухие дрожжи. Все хорошо перемешать и оставить подходить на 5-7 минут до образования пышной шапочки.

    2. В миску разбить 2 целях яйца и 3 желтка, всыпать сахар и соль. Все хорошо взбить миксером до пышной светлой массы.

    3. В чистую сухую миску просеять большую часть муки, сделать углубление и добавить подошедшие дрожжи.

    4. Затем добавить взбитые с сахаром яйца, натуральный апельсиновый сок, цедру апельсина, цедру лимона, экстракт ванили (или ванильный сахар) и мед.

    5. Замесить тесто, добавляя оставшуюся муку. Влить растопленное сливочное масло и продолжать вымешивать тесто.

    6. Дальше вымешивать тесто на столе до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам без добавления лишней муки. Вымешивать тесто примерно 15 минут.

    7. Переложить в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 – 3 раза.

    8. Подготовить песочную крошку: смешать муку, сахар и сливочное масло. Все перетереть в крошку и поставить в холодильник.

    9. Подготовить разъёмные формы для выпекания куличей, предварительно выложив и увеличив высоту форм пергаментной бумагой. Все хорошо смазать сливочным маслом.

    10. Подошедшее тесто разделить на две равные части. Затем подкатать их в шар, накрыть пленкой и оставить еще на 5 минут.

    11. На поверхности подпыленной мукой раскатать тесто в очень тонкий пласт до 2 мм. Затем смазать сливочным маслом, посыпать песочной крошкой и цукатами. И завернуть в плотный рулет, накрыть пищевой пленкой. Точно также делаем второй рулет.

    12. Каждый рулет разрезать в длину острым ножом пополам, не приминая слои теста.

    13. Из каждой полосы Закручивать кулич так, чтобы разрез теста смотрел наружу и все слои были видны. Сначала сформировать дно кулича, а затем сделать красивую вершину и аккуратно переложит в форму. Накрыть и отправить на расстойку на 1 час.

    14. Выпекать в хорошо разогретой духовке до 200 градусов 5-7 минут. Затем снижать температуру до 180 градусов и выпекать еще 30-35 минут. Проверять готовность деревянной шпажкой, при готовности она будет абсолютно сухой и чистой.

    15. Остывать куличи укладывать боком на мягкие полотенца периодически поворачивая.

    16. Остывшие куличи украсить сахарной пудрой.

    Давайте приготовим к светлому празднику Пасхи самые красивые и вкусные куличи!

    Рекомендую потренироваться заранее, чтобы учесть все нюансы приготовления и особенности вашей духовки.

    Предлагаю украсить Ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем "Краффином" с моими изменениями и дополнениями.

    #ЛюдаИзиКукКуличи

    #КуличКраффин

    #ПаскаКраффiн

    #ЛюдаИзиКук

    #ПозитивнаяКухня

    #паскакраффiн

    #куличкраффин

    #КуличКорона

    #Краффин

    #ВыпечкаКраффин #ВыпечкаКуличей #КоролевскийКулич #Краффин #КраффинВенок #КраффиныПасхальные #КуличКрафин #КуличКраффин #ЛюдаИзиКукКраффин # #ЛюдаИзиКукКуличКраффин #ПаскаКраффін #ПасхаКрафін #ПасхаКраффин #ПасхаКраффін #ПасхальныеКраффины

  2. Второй год пеку по этому рецепту, в том голу следовал строго инструкции, не хватило сладости и все же немного сухова был. В этом году добавила больше мела и сливочного масла, стало идеально👌, и ещё второй раз убедилась что внутри от крошки смысла нет, поэтому достаточно просто уже свернутый кулич сверху посыпать крошкой. Благодарю за рецепт

  3. Супер испекла, вкуснятина и красота. Спасибо за видео и рецепт. Всей семье очень понравилось

  4. Огромное спасибо за очередной мастер-класс! По Вашему рецепту в этот раз решила сделать цукаты, вышли просто прекрасные. Дошли руки и до 2.0 Кулича. Муки ушло немного больше, да и чернику пришлось заменить кусочками кураги. Я не большой любитель сладостей, но результат превзошел все ожидания. Изделия получились сладкими, ароматными, пышными. Правда, с формовкой надо потренироваться немного, так сказать набить руку:)) Вы не перестаете приятно удивлять.

  5. Зашла поблагодарить хозяйку канала за отличный рецепт! Приготовила краффины четко следуя инструкции 😊 Получились очень вкусные, ароматные,слоистые куличи! Все в восторге! Большое спасибо! 😘🌸🌸🌸

  6. Вчера пекла краффины по вашему рецепту. Это супер!!!!! Оооооччччееенннььь вкусно! Делала строго по рецепту, за исключением мёда. Я ещё добавила чайную ложку куркумы для цвета. Краффины получились супер жёлтые!!! А аромат и вкус апельсинового сока сделал свое дело!!!!! Просто миллион лайков!!!!! Спасибо!!!!

  7. Добрый день! С праздником светлой Пасхи!
    Хочу сказать про ваши краффины словами мужа: "Знаешь, дорогая, ты не обижайся, но вкуснее этих куличей ты ещё ни разу не пекла!"
    А пеку я много лет, разные рецепты. Поэтому, спасибо Вам огромное! Ничего в рецепте не меняла, все повторила точь в точь. Только с начинками поиграла-шоколадная, ореховая и сухофрукты.

  8. Христос воскресе!!! Это действительно лучший рецепт из всех, что я готовила на Пасху! А стаж у меня большой! Только я заменила сухие дрожжи на свежие (36 г) и добавила куркуму для насыщенного желтого цвета) Муж сказал, что не надо никаких тортов с такой паской (кулич)!!!Спасибо огромное за рецепт!

  9. Спасибо огромное Люда!. Куличи получились не такими красивыми как ваши, но очень вкусными. Такую выпечку в магазине не купишь. Поздравляю со светлым Христовым Воскресеньем 🌷

  10. Людочка Христос Воскресе .испекла я по вашему рецепту. Спасибо. Низкий Вам поклон. Главное не болейте и радуйте нас своими новыми шедеврами. Love from DK

  11. испекла- ВКУСНО.
    моим оказались крафины вкусные но не сладкие. а мне сладкие, хотя в крошку я недодала 20г сахара.
    короче- чтоб своим угодить- надо доб 50г сахара и будет гуд.
    спасибо!

  12. Спасибо все получилось, вкусно и красиво, буду теперь готовить только так, домашним угодила, хвалят,месила все в миксере с чашей.

  13. Вчера пекла до двух часов ночи- сделала двойную порцию. Сегодня опробовали , это так вкусно… От всей родни благоданость за рецепт, таких ароматных и сладких куличей не пробовали. Сахара действительно то что надо.

  14. Дорогая тёзка!! От всего сердца поздравляю Вас и всю Вашу семью со светлым днём Пасхи!! Благополучия и здоровья Вашему дому!! Второй год подряд , благодаря Вашим рецептам їмо смачну Паску!!!👍👍В прошлом году пекла Краффен- Венок! В этом году Краффин 2.0 Получилось всё необыкновенно!! Спасибо огромное за Ваш труд , Людмила!! Привет из Харькова талантливой Украинке!!!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  15. Самый вкусный кулич, рецепт шикарный, я просто в восторге, спасибо вам, Людмила, за рецепт! С Праздником!

  16. Христос Воскресе!!!
    Людмила, кулич получился восхитительным! Это действительно шедевр кулинарии!!! Вкуснее куличей мы ещё не пробовали! Спасибо Вам огромное! С Праздником!!!

  17. С праздником Вас! Спасибо за вкусный рецепт пасочек. Я добавила чуть больше сахара к тесту и +ложка меда. По сладости класс. Теперь это мой рецепт. Влажный нежный. Но я мазала сверху по традиции глазурью детям )))) и украшала . Спасибо

  18. Обожаемый мною краффин! Второй год на праздничном столе. Благодарна за рецепт безмерно!
    Христос Воскрес!

  19. Пекла куличи по Вашему рецепту. Огромное спасибо за шикарный рецепт. Очень вкусные, 💯% шедевр. Вы кулинарная фея! Всех с праздником светлой Пасхи!

  20. Супер рецепт, я впервые мекла краффин и он получился ооооочень вкусный, спасибо Вам большое🥰🤩💐😇С праздником светлой Пасхи)))

  21. Всем доброго дня! Христос воскрес! Людмила спасибо за рецепт. Я испекла, но меня подвели дрожжи сухие….хочу спросить можно ли испечь на живых дрожжах? Я живу в Германии и тут продают немецкие дрожжи очень хорошие. Но сколько взять нужно? В рецепте вы указываете только сухие дрожжи. По-моему пачки тут по 40 или 50 грамм живых дрожжей или все таки брать сухие дрожжи? Хочу в понедельник снова испечь паски! Спасибо!

  22. Людмила, я испекла куличи по вашему рецепту и просто в восторге! Конечно, мне еще нужно привыкнуть к своей плите. Улучшить свои навыки. НО, я получила большое удовольствие в процессе приготовления! Спасибо за то, что вы так подробно, оптимистично и мудро подаете информацию!!! Со Светлым Христовым воскресением!

  23. Христос Воскрес!Пекла "Кулич Краффин2",рецепт очень понравился.Всего в меру.Внуки довольны,что сладкий.Людочка, большое спасибо,ждём от Вас новых вкусняшек.Вам и вашим родным здоровья.

  24. Приготовила кулич по этому рецепту.Мне кажется, в тесте не хватает сливочного масла.В том году готовила Ваш быстрый вариант-вкуснее.Хотя,мужу понравился этот тоже !🥰А ,может,у меня с руками что-то не то.🤔

  25. Люда,спасибо,краффины бесподобные!Очень вкусные,пекла я и моя сестра,мы в восторге от этого рецепта,спасибо!

  26. Благодарю от всей души за рецепт, сделала, получилось и я горжусь собой, так как это первый кулич в моей жизни и вообще первая выпечка из дрожжевого теста в моей жизни. Это потрясающе вкусно.💐💐💐💐

  27. Рецепт отличный!) Утром приготовила ромовые бабки по Вашему рецепту, и прекрасный результат вдохновил меня ещё и на краффины) тесто ооочень ароматное, единственный нюанс – нужно регулировать муку по ходу действий) я добавила четко по рецепту и потом поняла, что нужно было меньше) но вкус – 🥰🥰🥰! Спасибо!

  28. Людочка, всё делала точно также, как Вы, 15минут выбивала тесто, всё было отлично, но я масло с присыпкой забыла, 😀 и опомнилась, когда уклала в формы, так красиво скрутила, у меня цукаты, манго, ананас, изюм, пришлось масло налить сверху и присылать, аккуратно куда попало, куда нет. Столько труда вложено. Теперь жду, что получится незнаю, но что-то да должно получиться, если, что боюсь говорить, завтра повторю. Сижу ною и молюсь, я так лелеяла, холила, приговариваю это тесто и как же я забыла, это всё каронавирус виноват, память вышибла🤗😀🥰🥳😋❤️❤️❤️💖💖💖

  29. Ууух, как куличи у меня долго пекутся( 1.5 часа, и низ не пропекается( шпажка мокрая внизу( как у Вас они так быстро спеклись??)))

  30. Пеку куличи по Вашему рецепту🙂
    Я балдею от теста🥰🥰🥰
    Оно нереальное🤩🤩🤩
    БОЛЬШООЕ Вам СПАСИБО😇😘😘😘

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Back to top button