RESTAURANT

Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1 | вяление мяса в домашних условиях

Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1

Смотрите видео ниже

Более полезную информацию можно найти здесь:https://lesdiablesphuket.com/restaurant/

Знания относящиеся к topic вяление мяса в домашних условиях

Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1 Устали работать на дядю? Не хватает …

Изображения, относящиеся к тема Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1.

Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1

>>https://lesdiablesphuket.com/Мы надеемся, что эта информация будет для вас очень ценной. Большое спасибо за просмотр.

ключевые слова связанные с статьявяление мяса в домашних условиях.

#Фирменная #технология #приготовления #вяленого #мяса #Как #мы #маринуем #сыровяленую #говядину #Часть

[vid_tags]

Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1

вяление мяса в домашних условиях.

Arthit Preeda

สวัสดีทุกคนฉัน phuket_bakery เป็นคนทำขนมปังจากมิลาน ฉันจะให้ความรู้ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับศิลปะการทำขนม

Related Articles

33 Comments

  1. Успехов вам.А тем кто боиться отравиться пусть покупают заводскую колбасу в которой бывает попадаются крысиные хвосты.

  2. Ребята молодцы, успехов вам в ваших начинаниях, а вообще очень интересная идея, причем востребованная!

  3. Подскажите а если кусочки нарезать толщиной 1.5 – 2 см то можно и сутки мариновать? Или лучше 2е суток?)

  4. Вот я так и не поняла,сколько дней правельней сушить мясо?кто то говорит 25-30дней,кто то 4-5дней,так как правельно нужно ?

  5. Мы забили корову недавно, ей 5 лет- жир беленький, желтого совсем не было. Жир желтый у коров старых.

  6. Юрий доброго времени, попробовал ваш способ вялки, но у меня на поверхности мяса образовался "закал" (тонкая сухая корочка), что препятствовало испарению влаги(провялилось не равномерно), ответьте пожалуйста, как вы этого избегаете и в чем причина? Заранее благодарю.

  7. С грамовками Вы очень напутали…соли 30гр на 1кг, нитритки 20гр на кг…мясо будет настолько соленое что есть будет невозможно…второе зачем Вам еще консервант ,если Вы добовляете нитритку?

  8. Этот принцип маринования подходит для всех видов мяса(свинина,курица,индейка)? Если нет,интересно было бы посмотреть как вы маринуете свинину и курицу.

  9. Дорого времени суток! Смотрю ваши видео и пытаюсь повторить точ в точ)) и также начинаю с такого же слайсера вакуматора (который кухонный) и верёвочки))))). Есть вопрос как вы определяете что мясо готово и можно пускать на слайсер и фасовать? И по поводу джерок вы их маринуете потом на слайсер потом в дигидратор? И ещё вопрос какая толщина джерок и вяленого мяса(ножи 4мм?)?

  10. Мда..
    Сейчас я вам расскажу состав нашей засолочной смеси! Это соль, нитритная соль, секретная добавка и смесь, состав которой я не знаю! )))
    Мда…

  11. Шикарное видео.
    Только маленькая поправка – если сушите 10 дней, то это не вяление, а сушение.
    Вяление – это не просто сушка, а сложный процесс с участием нужных бактерий и ферментов, там хотя б 3 недели надо, а лучше пару месяцев.
    Может хорошо и больше, но больше не пробовал.

  12. Спасибо вам! Всё очень доходчиво и понятно сняли! Только если можно ответьте на вопрос: с документами для реализации у вас много проблем было?

  13. Здравствуйте Юрий. Не подскажете про слайсер. Какой толщиной нарезать лучше вяленное мясо. Есть подешевле слайсеры. Почему выбрали именно этот дорогой. Потому что он весь из нержавейки или он мощнее?

  14. Подскажите, если не добавлять этот консервант, какие будут сроки хранения?

  15. А было бы лучше без нитритной соли она кроме цвета мяса приносит только вред остальное всё ок

  16. Может и вкусно, ну почему не говорите рецепт до конца, лайк от меня нет!!!

  17. Это не технолог. Истинный технолог не позволит такой антисанитарии на производстве.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button